Die Schülerinnen und Schüler sollen in der Unterrichtsstunde Kartoffeln anhand von sensorischen Merkmalen unterscheiden und auf der Grundlage ihrer Erkenntnisse die Verwendungsmöglichkeiten in der Restaurantküche beurteilen.
debug: content default resources
Technologie - 1. Lehrjahr - Kartoffeln in Restaurantküche und Gemeinschaftsverpflegung. Einzelstunde 2: Auswirkungen der Kocheigenschaft auf die Sensorik am Beispiel Schlosskartoffeln
- Details
- Kategorie: ProVision
- Lesedauer: 1 Minuten
