Struktur und Funktion von Naturfarbstoffen und pH-Indikatoren sowie der Einfluss von Substituenten (Auxochrome). Diese Einheit stellt wichtige Farbstoffklassen vor, darunter Chlorophyll, Carotinoide (Lycopin) und Indikatoren wie Lackmus oder Methylorange.
Es wird erklärt, wie chemische Reaktionen (z.B. Protonierung/Deprotonierung bei pH-Wechsel) die Molekülstruktur und damit das konjugierte Elektronensystem verändern, was zu sichtbaren Farbwechseln führt (Funktionsweise von Auxochromen und Antiauxochromen).
